「福井グルメ食べ尽くし豪華膳」とは

当コースは、福井の名物を一度に楽しめる夜のコース料理です。福井県産の鮮魚や郷土料理を中心に、豪華かつ上品な会席で構成しております。このコース料理で、福井のグルメを一気に満喫できます。

観光のお食事からご接待まで幅広い用途に対応。全席個室の落ち着いた空間で、季節の味わいをゆっくりお召し上がりいただけます。

献立の一例と素材のこだわり

地魚のお造り、焼き鯖寿司、若狭牛の一品、郷土の小鉢など、季節替わりの構成が基本です。旬の走りと盛りを見極め、最適な火入れと出汁で仕上げます。

特に北陸を代表する高級魚「ノドグロの塩焼き」は、脂の乗った旨味を存分に味わえる一品。観光やご接待で福井を訪れるお客様からも高い評価をいただいております。

鮮度が命の魚介は市場で目利きして厳選。米や調味は地域の信頼できる生産者と連携し、安定した品質と再現性を担保しています。

焼き物や椀物は素材の持ち味を重視。過度な装飾を避け、端正な器使いと温度管理で、会食の進行に沿う提供テンポを心掛けています。

アレルギーや苦手食材は可能な範囲で対応。ご予約時に共有いただければ、差し替えや分量調整など実用的なご提案をいたします。

接待・会食に選ばれる理由

全席個室で周囲に気兼ねなく商談や顔合わせが可能です。席間を適切に確保し、配膳のリズムも会話を妨げないようにしております。

福井駅からのアクセスが良好で、県外のお客様をご案内しやすい立地です。開始時刻の前倒しや領収書対応など、柔軟に対応します。

乾杯・挨拶・中締めのタイミング共有、ドリンク構成の事前調整、コース表のご用意など、進行管理を見据えた細やかな運用で安心感を提供します。

観光でのご利用には、越前がに（季節）、若狭牛、焼き鯖寿司など「福井らしさ」を凝縮。土地の魅力を伝える接遇にも努めています。

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