福井の地魚を使った刺身

柳庵では、その日に水揚げされた福井の旬魚を仕入れ、刺身でご提供しています。海老や白身魚など、鮮度の高い地魚の味わいをそのまま活かした一皿をご用意しております。

お好みに応じて盛り合わせ内容の調整も可能。地元の食材を気軽に楽しめる単品注文にも対応しており、会席に比べて自由度の高いご利用が可能です。

脂の乗ったノドグロ塩焼き

ノドグロは福井を代表する高級魚。柳庵では、丁寧に下処理を施した後、炭火でじっくり焼き上げることで、皮目は香ばしく、身はふっくらと仕上げています。

塩加減も控えめで、素材本来の旨味を引き立てる調理法。地酒との相性も良く、ご接待やご家族の会食にも最適な一品です。

福井の地酒を各種ご用意

県内の酒蔵から厳選した日本酒を取り揃えており、さっぱりとした刺身や香ばしい焼き魚との調和をお楽しみいただけます。冷酒・熱燗ともに対応可能です。

お料理の味わいに合わせてご提案いたしますので、お気軽にスタッフまでお声がけください。料理とのペアリングも楽しめる、上質なひとときをご提供いたします。

店舗情報・アクセス

店舗名：和食海鮮ダイニング柳庵

住所：福井県福井市順化1-13-13

電話番号：0776-21-8880

営業時間：17:00～22:00

定休日：日曜・祝日

公式サイト：https://www.yanagimachi.biz/ryu-an/

予約ページ：
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